8
IKAN TIGA RASA
Selain siakap, ikan yang sesuai untuk hidangan ini adalah ikan merah, kerapu atau ikan kembung. Untuk mengurangkan bau hanyir ikan, sebaik saja dibersihkan mestilah dilumur dengan garam dan jus limau nipis atau air asam jawa. Biar selama 30 minit kemudian bersihkan semula dan lap kering-kering.

Bagi mengelakkan kulit ikan yang dikukus koyak, kelar dua atau tiga kali secara menyerong. Lakukan dikedua-dua belah ikan sehingga ke bahagian tulang tengahnya. Cara ini juga akan mempercepatkan ikan masak bila dikukus. Jangan buangkan air kukusan ikan kerana ia membuat kuah lebih manis.

Ikan yang dikukus atau stim lebih lembut isinya. Ia juga sesuai bagi yang mahu mengurangkan pengambilan makanan bergoreng. Minyak gorengan, terutama yang digunakan berkali-kali membawa akibat tidak baik kepada kesihatan. Jadi, tidak usah memikirkan sangat untuk berjimat jikalau anda perlu mempertaruhkan kesihatan tubuh badan.

Seelok-eloknya, gunakan minyak bermutu tinggi yang tiada kolesterol (namun agak mahal) terutama bagi sup atau sayur goreng (di mana anda makan dengan kuahnya sekali). Anda juga boleh menggantikan mentega di dalam masakan bertumis, dengan marjerin kerana sumber marjerin adalah sayur-sayuran.

Bagi anda yang inginkan kelainan, boleh juga menggoreng ikan. Gaul terlebih dulu dengan garam dan serbuk lada sulah. Perap selama 30 minit sebelum dilumur dengan putih telur yang dipukul sedikit. Kemudian salut dengan tepung jagung. Ini akan membuat ikan lebih rangup.

Bila menggoreng jangan terlalu garing kerana isi ikan mudah keras. Cuma pastikan apinya sederhana kuat. Untuk mengelakkan minyak meletup, tutup sedikit kuali. Jangan tutup rapat kerana ikan sukar menjadi garing.

Sekiranya anda perlu terbalikkan ikan goreng, masukkan beberapa keping asam gelugur ke dalam minyak panas itu. Ini adalah panduan supaya ikan mudah dialihkan dan kulitnya tidak koyak. Ada juga yang menaburkan sedikit garam ke dalam kuali semasa menunggu minyak itu panas.

Sebaik-baiknya goreng di dalam minyak yang banyak. Dengan cara ini, anda tidak perlu membalikkan ikan. Ia bukan hanya  Ikan seperti kerapu selalunya dibuangkan tulang tengahnya dan ditekan supaya terbuka (bahagian isi di sebelah bawah). Ia lebih mudah disajikan. Selain daripada itu, kuahnya juga mudah meresap ke dalam isinya dan ini menjadikannya lebih sedap.

Keharuman sajian ini menyerlah kerana penggunaan bunga kantan dan limau purut. Bagi anda yang lebih sukakan aroma daun ketumbar, boleh juga taburkan di atas ikan sejurus sebelum dihidangkan.

Kebanyakan masakan ala Thai memang menggunakan daun ketumbar sebagai penyeri. Seperti kebanyakan dedaun herba yang lain, ia juga mengandungi pelbagai khasiat. Malah akar ketumbar adalah ramuan terpenting di dalam beberapa jenis masakan Thai. Namun begitu, sekiranya anda tidak mahu memasukkan bunga kantan atau daun limau purut, terpulanglah.

Semasa mengukus ikan, jangan buka penutup kukusan sekurang-kurangnya untuk 10 minit pertama. Ini untuk mengelakkan wap panas keluar. Ikan yang dikukus kelihatan masak jika bahagian matanya berubah menjadi putih atau tersembul keluar sedikit. Padamkan api dan ubah ikan ke dalam pinggan hidangan. Air rebusan ikan yang terkumpul perlu dicampur ke dalam kuah atau sosnya.

Ikan Stim Tiga Rasa

1 ekor ikan siakap (600 gm)
2 camca besar minyak
5 ulas bawang merah   }
3 ulas bawang putih    } dicincang halus
3 cm halia muda          }
2 biji cili merah            }
1/2 kuntum bunga kantan       }
2 helai daun limau purut         } dihiris halus
4-5 biji cili padi                       }
Garam secukupnya

Bahan sos
2 camca besar pes cili
1 camca besar sos tomato
2 camca besar sos plam
2 camca besar gula
2 camca besar sos cili
1 camca besar jus limau nipis
1 camca teh kicap manis
100 ml air

Cara membuat
1.      Lumur ikan dengan garam, biar selama 10 minit.
2.      Letak ikan di dalam pinggan yang dilengser sedikit minyak. Kukus hingga masak.
3.      Panaskan minyak, tumis bahan cincang selama 1 minit.
4.      Masukkan semua bahan sos, kacau rata.
5.      Bila mendidih, masukkan bahan hiris, air kukusan ikan dan garam.
6.      Masak hingga pekat sedikit kemudian tuangkan ke atas ikan.




Post a Comment

Saya ingin berbagi cerita kepada anda bahwa saya ini IBU PUSPITA seorang TKI dari malaysia dan secara tidak sengaja saya buka internet dan saya melihat komentar ibu hayati yg dari honkong tentan MBAH KABOIREN yg telah membantu dia menjadi sukses dan akhirnya juga saya mencoba menghubungi beliau dan alhamdulillah beliau mau membantu saya untuk memberikan nomor toto 6D dan alhamdulillah itu betul-betul terbukti tembus,kini saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH KABOIRENG dan jika anda ingin seperti saya silahkan hubungi MBAH KABOIRENG di 085-260-482-111,saya juga tidak lupa mengucap syukur kepada ALLAH karna melalui MBAH KABOIRENG saya juga sudah bisa sesukses ini dan jangan mudah percaya kepada MBAH yg lain selain MBAH KABOIRENG karna saya juga pernah mengalami yg namanya dibohongin sama para normal yg lain,ini bukan rekayasa dari saya melainkan ini kisah nyata dari seorang TKI,jangan ada percaya klau ada yg memakai pesan ini klau bukan atas nama saya krna itu cuma bohan dan ini resmi saya yg menulis.Untuk yg punya rum erimakasih atas tumpangannya. KLIK _ GHOB _ 2D 3D _ 4D _ 6D _ DISINI












Saya ingin berbagi cerita kepada anda bahwa saya ini IBU PUSPITA seorang TKI dari malaysia dan secara tidak sengaja saya buka internet dan saya melihat komentar ibu hayati yg dari honkong tentan MBAH KABOIREN yg telah membantu dia menjadi sukses dan akhirnya juga saya mencoba menghubungi beliau dan alhamdulillah beliau mau membantu saya untuk memberikan nomor toto 6D dan alhamdulillah itu betul-betul terbukti tembus,kini saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH KABOIRENG dan jika anda ingin seperti saya silahkan hubungi MBAH KABOIRENG di 085-260-482-111,saya juga tidak lupa mengucap syukur kepada ALLAH karna melalui MBAH KABOIRENG saya juga sudah bisa sesukses ini dan jangan mudah percaya kepada MBAH yg lain selain MBAH KABOIRENG karna saya juga pernah mengalami yg namanya dibohongin sama para normal yg lain,ini bukan rekayasa dari saya melainkan ini kisah nyata dari seorang TKI,janan ada percaya klau ada yg memakai pesan ini klau bukan atas nama saya krna itu cuma bohon dan ini resmi saya yg menulis.Untuk yg punya rum erimakasih atas tumpangannya. KLIK _ GHOB _ 2D 3D _ 4D _ 6D _ DISINI



شركة الكمال أفضل شركة تنظيف بحائل للتنظيف أهمية كبرى فى حياة الفرد وبالأخص المواطن

السعودى مما
يؤدى ذالك إلى تعرض المنزل بشكل كبير إلى الأتربة والأوساخ والبقع والدهون وأن نظافة

المنزل تشعر الفرد بالراحة
النفسية الكبيرة وتتكفل شركة الكمال بهذا العمل لأنها أفضل


شركة تنظيف بحائل

ولانها الشركة الرائدة
والمشهود لها بالفضلى فى هذا المجال من النظافة لوجود المقومات التى تساعد على ذالك منها

العمالة المدربة وذوى الخبرة
والكفاءة مع وجود أحدث معدات التنظيف للفلل التى تساعد على إنهاء العمل بكفاءة ونهتم كثيرا

بأراء عملائنا فى


شركة تنظيف فلل بحائل

ويقوم طاقم العمل بتنظيف الشقه بدون التسبب بأى إزعاج للعميل فلا تتباطؤ فى إختيار شركة

الكمال لتنظيف منزلكم لأنها أفضل


شركة تنظيف شقق بحائل

ولأن تنظيف المجالس يحتاج إلى وقت وجهد كبير فشركة الكمال أفضل شركة تنظيف
مجالس بحائل كفيلة بتنظيف مجلسك فى أسرع وقت وبدون جهد وبالتالى شركة الكمال هى الحل

الأمثل فى فى مجال تنظيف المجالس
بحائل ونحن بانتظاركم لتتصلوا على


شركة تنظيف مجالس بحائل

وأفضل مايميز شركة الكمال أفضل شركة تنظيف منازل بحائل وضعها للخطط قبل البدء فى
شركة تنظيف مجالس وكنب بحائل
شركة تنظيف سجاد

وموكيت بحائل

العمل وتقسيم طاقمها إلى
مجموعات كل منها مختص بتنظيف جزء معين وتمر عملية التنظيف على عدة مراحل :-
1- البدء بتنظيف الموكيت والكنب والمفروشات والسجاد بالأعتماد على أحدث المعدات

الألكترونية التى تعمل بالبخار لكى
تقضى على المشاكل التقليدية للتنظيف وهى بهتان اللون وبذالك قمنا بالأعتماد على البخار فى

إزالة الأوساخ والبقع
2- ثم بعد ذالك يأتى دور البلاط والأرضيات فيقوم العمال بجلى البلاط والأرضيات بأحدث

ألالآت جلى البلاط والأرضيات


شركة تنظيف واجهات بحائل

شركة الكمال أفضل شركة تنظيف خزانات بحائل نظرا لارتفاع درجات الحرارة فى حائل وفى
غيرها من باقى مدن
المملكة ووجود مياه البحر المحلاة التى تحمل الكثير من الرمال والأتربة مما يؤدى
ذالك إلى تكون الفطريات والجراثيم على
جدران الخزان ويؤدى ذالك إلى تلوث المياه والتى بدورها تؤدى إلى تسمم الفرد إذا فما الحل ؟
الحل تقدمه لكم شركة الكمال وهى أفضل
(( شركة كشف تسربات المياه بحائل )) نسعى فى شركة الكمال بتقديم كافة خدمات كشف

تسربات المياه ويتم كشف تسربات المياه بأحدث
الأجهزة الألكترونية و طاقم عمل يتكون من فنيين وخبراء منهم فنيين أجانب ونسعى جاهدين

لتقديم أفضل خدمة بأقل سعر وإرضاء العميل واسعارنا حصرية لا تقبل المنافسة لدينا فى


شركة كشف تسربات المياه بحائل

شركة الكمال أفضل (( شركة نقل عفش بحائل )) نقل العفش من الأمور الهامة جدا (( شركة نقل

عفش بحائل )) التى يلزم فبها الدقة والخبرة للحد ولذالك خصصنا قسما فى شركتنا لمجال
نقل العفش مع تجهيزه :-
1- أسطول كبير من السياراة المجهزة والتى (( شركة نقل عفش بحائل )) أعدن خصيصا

لنقل العفش
2- طافم العمل المدرب على حمل وتنزيل العفش والأثاث
3- فنيين متخصصين فى الفك والتركيب (( شركة نقل عفش بحائل ))
ومايجعل نقل الاثاث من أشهر الخدمات التى يكثر عليها الطلب هوا أن معظم العملاء يقومون

بتغيير عفشهم القديم أكثر من مرة فى العام ويرجع ذالك أيضا إلى أنا
العملاء يقومون بتأجير الفلل والقصور والشقق وذالك لأنهم يحبون تغير الجو ولذالك يكون اعتما

نا فى شركة العربى على أحسن تقنيات نقل الاثاث بداخل وخارج
حائل ونقل الاثاث من الأعمال شديدة الكثافة لذا تحتاج إلى


شركة نقل اثاث بحائل

دقة عالية ومهارة فى فك العفش وحمله وإنزاله إلى السياراة وتغليفه لتقليل من شدة الصدمات

وعدم
تعرضه للكسر وللخدش أيضا ونستخدم فى شركة العربى أفضل وأحدث السيارات المجهزة

خصيصا لنقل العفش