Asam Rebus Biji Cempedak

2 ekor ikan sungai (misalnya, keli, sepat, tilapia dll), dipotong
10 biji cempedak, direbus empuk
2 tangkai daun kesum
½ kuntum bunga kantan
1 sudu besar pes cili (lebihkan jika suka pedas @ gantikan dengan cili kering yg direndam)
1 keping asam gelugur (guna 2 jika kecil)
Air secukupnya
Garam, gula secukup rasa

Bahan ditumbuk halus
4 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
½ sudu teh jintan manis
½ sudu teh ketumbar
1 cm belacan
1 cm kunyit

Cara membuat
1. Satukan semua bahan di dalam periuk. Anggaran air sama paras dengan ikan dan biji cempedak.
2. Jerang atas api sederhana sambil dikacau sekali-sekala.
3. Bila mendidih dan ikan masak, angkat dan hidangkan.